Uma versão prática, rápida e irresistível do fricassê tradicional. Feito em uma única frigideira, perfeito para os dias em que você quer uma refeição reconfortante sem sujar muita louca.
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Rendimento: 4 porções
- Dificuldade: Fácil
Ingredientes
Para o Creme:
- 1 lata de milho-verde (com a água)
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1/2 xícara (chá) de leite
Para o Refogado e Montagem:
- 500g de peito de frango cozido e desfiatado
- 2 colheres (sopa) de azeite ou manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 150g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 1 xícara (chá) de batata palha para finalizar
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
- Prepare o creme: No liquidificador, bata o milho-verde, o requeijão, o creme de leite e o leite até obter uma mistura homogênea e cremosa. Reserve.
- Refogue o frango: Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem.
- Tempere: Junte o frango desfiado e o molho de tomate. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe refogar por cerca de 3 minutos.
- Incorpore o creme: Despeje o creme de milho batido sobre o frango refogado na frigideira. Misture bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até o creme encorpar ligeiramente.
- Gratine na frigideira: Cubra todo o fricassê com as fatias de queijo muçarela. Tampe a frigideira e mantenha em fogo baixo por 2 a 3 minutos, até o queijo derreter completamente.
- Finalize: Desligue o fogo, salpique o cheiro-verde e cubra com a batata palha bem crocante antes de servir.
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